图为群众在包装麻蛋

    图为装好的一袋袋麻蛋

民间特色小吃——麻蛋。

麻蛋是民间纯手工制作的一种特色小吃，以酥香脆甜而闻名，其形状如拇指大小的圆形，颜色金黄色，表面有白色芝麻点缀。放入口中一咬，又脆又香又甜，香味沁人心脾，爽口极了。

逢年过节，在西林县乡村，家家户户制作麻蛋。制作程序较繁杂，首先将糯米浸泡2~3个小时再滤干水打成粉末状，接着将糯米粉倒入大盆，加入水搅拌均匀，切成长条形，再切成小块，沾上芝麻用手搓成麻蛋团待用；随后将茶油入锅烧成8成，将搓好的麻蛋团入锅炸，待麻蛋团变成金黄色马上出锅；最后一道工序煮糖浆，将水和红糖煮成适度的稠状，再把炸好的麻蛋放入糖浆中迅速搅拌均匀，待冷却后即可包装出售了。